วาชิโนะซาโตะ(หมู่บ้านกระดาษวาชิ) อุดมไปด้วยน้ำใสและประเพณี – เมืองโอกาวะและหมู่บ้านฮิกาชิจิจิบุ
เมืองโอกาวะและหมู่บ้านฮิกาชิจิจิบุตั้งอยู่ตรงใจกลางของจังหวัดไซตามะ และล้อมรอบไปด้วยภูเขา
ในพื้นที่นี้งานฝีมือแบบดั้งเดิม เช่น กระดาษโอกาวะวาชิที่มีประวัติยาวนานกว่า 1,300 ปี การกลั่นสาเก และงานไม้ ได้รับการสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น
เมืองริมแม่น้ำที่ทำให้นึกถึงประวัติศาสตร์กว่า 1,300 ปี กับถนนที่เงียบสงบและน้ำอันอุดมสมบูรณ์
การเดินทางไปยังเมืองโอกาวะสามารถไปถึงได้อย่างสะดวกสบายด้วยรถไฟจากใจกลางเมือง จากอิเคะบุคุโระนั่งรถไฟสายโทบุโทโจไปยังสถานีโอกาวะมาจิ ซึ่งใช้เวลาประมาณ 70 นาที ด้านหน้าสถานีมีศูนย์ข้อมูลนักท่องเที่ยวโอกาวะมาจิเรียกว่า “มุสุบิเมะ” ที่ให้ข้อมูลการท่องเที่ยวพร้อมสิ่งอำนวยความสะดวกต่างๆ เช่น บริการจักรยานให้เช่า ล็อกเกอร์หยอดเหรียญ บริการแต่งชุดกิโมโนโบราณ การจำหน่ายของที่ระลึก และพื้นที่พักผ่อนฟรี
ตัวอาคาร “มุสุบิเมะ” นั้นเป็นโครงสร้างที่ปรับปรุงจากโรงแรมสไตล์ญี่ปุ่น (คัปโปเรียวกัง) ที่ก่อตั้งขึ้นในสมัยต้นโชวะ เสาและคานดั้งเดิมจากสมัยนั้นยังคงนำมาใช้ และประดับด้วยกระดาษโอกาวะวาชิที่เราจะแนะนำในครั้งนี้ ทำให้เกิดพื้นที่ที่คุณสามารถสัมผัสถึงประเพณีและวัฒนธรรมของเมืองโอกาวะ
เมื่อเดินไปตามถนนหน้าสถานีโอกาวะมาชิ คุณจะพบป้ายแนะนำข้อมูลที่ตั้งอยู่ในที่ต่างๆ พร้อมคำอธิบายเกี่ยวกับ “มันโยชู” (คอลเลกชันใบไม้หมื่นใบ) ซึ่งเป็นกวีนิพนธ์ที่เก่าแก่ที่สุดของญี่ปุ่นที่ยังหลงเหลืออยู่และได้ถูกรวบรวมตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 7 ถึงศตวรรษที่ 8 ว่ากันว่าสิ่งนี้มาจากข้อเท็จจริงที่ว่าประมาณปี 1269 พระภิกษุผู้รอบรู้นามว่าเซ็นกาคุ ผู้เป็นยักษ์ใหญ่ในประวัติศาสตร์การวิจัยเกี่ยวกับมันโยชูได้ใช้เวลาทั้งชีวิตในการอ่านและถอดรหัสมันโยชู รวมถึงได้เขียนคำอธิบายเกี่ยวกับมันโยชูที่เมืองโอกาวะแห่งนี้
นอกจากนี้ยังมีบอร์ดแนะนำสถานที่ท่องเที่ยวที่เกี่ยวข้องกับบทกวีวากะอีกด้วย จึงขอแนะนำให้แวะเช็คข้อมูลเหล่านั้นในขณะที่เพลิดเพลินกับการเดินเล่นรอบๆเมืองโอกาวะ
ขณะที่เดินสำรวจพื้นที่โดยรอบ คุณจะพบกับอาคารที่มีรูปแบบสถาปัตยกรรมเก่าแก่ อาคารหลักของโรงแรมแบบญี่ปุ่นดั้งเดิม “ฟุตาบะ” ซึ่งตั้งอยู่ในจุดที่สะดวกใกล้กับสถานีนั้น มีโครงสร้างไม้ 2 ชั้นที่สร้างขึ้นในปี 1933 และถูกกำหนดให้เป็นทรัพย์สินทางวัฒนธรรมที่จับต้องได้ของประเทศ โดยสร้างขึ้นในสไตล์สถาปัตยกรรมญี่ปุ่นดั้งเดิมที่เรียกว่าสถาปัตยกรรม “สุกิยะ” ซึ่งคุณยังคงจะยังสามารถเพลิดเพลินกับอาหารคัปโปและสวนได้
เมื่อเดินเล่นต่อในเมืองโอกาวะ คุณจะเห็นอาคารล้ำค่า เช่น “โรคเค็น นากายะ” บ้านปูนปลาสเตอร์ผนังดิน 6 แถวที่สร้างขึ้นในช่วงปลายทศวรรษ 1880 และ Co-working Space “NESTo” ที่ได้รับการปรับปรุงใหม่จากอาคารคลังสินค้าที่มีอายุนับร้อยปี การเดินเล่นไปตามถนนที่เงียบสงบซึ่งยังคงรักษาบรรยากาศของวันเก่าๆ ไว้นั้นช่างผ่อนคลายอย่างมาก
แม่น้ำสึกิกาวะไหลผ่านใจกลางเมือง น้ำที่อุดมสมบูรณ์ของแม่น้ำสายนี้คอยอุ้มชูประเพณีการทำกระดาษวาชิและการผลิตเหล้าสาเกของเมืองโอกาวะมายาวนาน
“กระดาษโฮโซคาวะ” ที่ได้รับการขึ้นทะเบียนโดย UNESCO – โอกาวะวาชิคืออะไร?
เมื่อพูดถึงเมืองโอกาวะ ที่นี่เป็นที่รู้จักจากงานฝีมือแบบดั้งเดิมคือ “วาชิ” (กระดาษญี่ปุ่น) ที่สืบทอดกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ ตอนปลายยุคเอโดะ ความต้องการกระดาษเพิ่มขึ้น ที่นี่จึงกลายเป็นที่รู้จักในฐานะพื้นที่การผลิตที่มีโรงทำกระดาษมากกว่า 750 แห่ง
ในบรรดากระดาษวาชิอันโด่งดังที่ผลิตในเมืองโอกาวะคือ “กระดาษโฮโซคาวะ” หรือกระดาษหม่อนทำมือ กระดาษโฮโซคาวะเดิมทีผลิตขึ้นเป็นกระดาษโฮโช* ในหมู่บ้านโฮโซคาวะ ซึ่งตั้งอยู่ที่ตีนเขาโคยะในคิชู (ปัจจุบันคือจังหวัดวาคายามะ) อย่างไรก็ตาม มีทฤษฎีที่ว่าชื่อนี้ได้มาจาก
*โฮโชคือราชสำนักหรือกฤษฎีกาของโชกุนที่เขียนบนกระดาษ และวาชิที่แข็งแรงซึ่งใช้สำหรับกฤษฎีกาเหล่านี้เรียกว่าโฮโชชิ / ชนิดของกระดาษญี่ปุ่นสีขาวแบบดั้งเดิมที่ไม่ยับซึ่งทำจากไม้หม่อนคุณภาพสูง
การผลิตกระดาษนั้นดำเนินการในเมืองโอกาวะใกล้กับเอโดะ (โตเกียวในปัจจุบัน) และกระดาษจากที่นั่นมีลักษณะคล้ายกับกระดาษโฮโซคาวะ
เทคนิคการทำกระดาษโฮโซกาวะซึ่งมีคุณภาพสูงสุดในบรรดากระดาษญี่ปุ่นทำมือ ถูกกำหนดให้เป็นทรัพย์สินทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ที่สำคัญของชาติในปี 1978 และตามชื่อของกระดาษ มันก็คือ “วาชิ (กระดาษญี่ปุ่น)” โดยใช้ต้นหม่อน (ไม้พุ่มผลัดใบในตระกูล Moraceae) ที่ผลิตภายในประเทศญี่ปุ่นเท่านั้นเป็นวัตถุดิบ และใช้วิธีการและเครื่องมือแบบดั้งเดิมในการทำกระดาษขึ้น
ในปี 2014 เทคนิคของการทำ “วาชิ” (กระดาษญี่ปุ่น) ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้โดย UNESCO โดยกระดาษที่ได้รับการจดทะเบียน ได้แก่ “กระดาษเซคิชูบันชิ” จากจังหวัดชิมาเนะ และ “กระดาษฮอนมิโนชิ” จากจังหวัดกิฟุ นอกจากนี้ยังมี “กระดาษโฮโซคาวะ” ซึ่งมีต้นกำเนิดในหมู่บ้านโฮโซคาวะในคิชู และได้รับการสืบทอดมายังเมืองโอกาวะและหมู่บ้านฮิกาชิจิจิบุ
มีสถานที่แห่งหนึ่งในเมืองโอกาวะที่คุณสามารถสัมผัสประสบการณ์การทำกระดาษโดยใช้เครื่องมือแบบดั้งเดิมได้ หนึ่งในนั้นคือศูนย์การเรียนรู้การทำกระดาษญี่ปุ่นเมืองโอกาวะ การทำกระดาษวาชิต้องมีการเตรียมการหลายอย่าง เช่น การแปรรูปวัสดุก่อนการผลิต หากมาเยือนในช่วงฤดูหนาว คุณจะเห็นขั้นตอนการกลั่นโคโซะหรือหม่อน นอกจากการลองทำกระดาษวาชิแล้ว คุณยังสามารถซื้อสินค้าที่ทำจากกระดาษวาชิได้อีกด้วย ลองแวะเลือกซื้อเป็นของที่ระลึกกันไหม?
ศูนย์การเรียนรู้การทำกระดาษญี่ปุ่นเมืองโอกาวะ
คลิกที่นี่เพื่อดูรายละเอียด
https://www.town.ogawa.saitama.jp/0000003753.html
สถานที่ต่อไปที่เราแวะเยี่ยมชมคือ “มิจิโนะเอกิ – ฮิกาชิจิจิบุ วะชิ โนะ ซาโตะ” สถานที่แห่งนี้ซึ่งตั้งอยู่ในหมู่บ้านฮิกาชิจิจิบุ ได้รับการพัฒนาให้เป็นสถานีริมถนนและมีกิจกรรมต่างๆ เช่น การทำกระดาษวาชิ การเดินเล่นในสวน รับประทานอาหาร และซื้อของที่ระลึก ภายในบริเวณ “วาชิ โนะ ซาโตะ” มีทรัพย์สินทางวัฒนธรรมพื้นบ้านที่จับต้องได้ของจังหวัดไซตามะ
ซึ่งเป็นบ้านทำกระดาษที่สร้างขึ้นในช่วงปลายยุคเอโดะ (ค.ศ. 1850 ถึง 1860) ซึ่งได้รับการย้ายและบูรณะใหม่ ในบ้านแห่งนี้ผู้มาเยือนจะมีโอกาสเรียนรู้และสัมผัสประสบการณ์การทำกระดาษ ตลอดจนชมเครื่องมือที่ใช้ในกระบวนการผลิตในช่วงเวลานั้นด้วย นอกจากนั้นยังมีเวิร์กช็อปที่เรียกว่า “สึกิกาวะ” ซึ่งผู้เยี่ยมชมสามารถสัมผัสประสบการณ์การทำกระดาษพร้อมรับคำแนะนำไปพร้อมๆกัน
คลิกที่นี่เพื่อดูรายละเอียด
http://www.higashichichibu.jp/hosokawashi/washinosato
ข้าวจูชิจิ-เมชิแบบดั้งเดิม – รับประทานอาหารกลางวันที่คัปโปเรียวกังที่สร้างด้วยสถาปัตยกรรมสไตล์สุกิยะ
หลังจากสัมผัสประสบการณ์การทำกระดาษวาชิแล้ว ต้องลองมาเอร็ดอร่อยไปกับอาหารกลางวันที่ประกอบด้วยอาหารตามฤดูกาลที่ “ฟุตาบะ” คัปโปเรียวกังที่เปิดมายาวนาน
สถานที่แห่งนี้มีประวัติยาวนานกว่า 270 ปี และอาคารไม้ 2 ชั้นหลังคากระเบื้องที่สร้างแบบสถาปัตยกรรมสไตล์สุคิยะ-ซูคุริที่มีอยู่เดิมนั้นสร้างขึ้นในปี 1933 ทางร้านยังคงมีเสน่ห์แบบโลกเก่า ว่ากันว่าแม้แต่ผู้กำกับภาพยนตร์ที่มีชื่อเสียงอย่าง อากิระ คุโรซาวะ ก็เคยมาเยือนที่นี่
ผนังของชั้น 1 “สึกิโนะมะ” ได้รับการสร้างขึ้นโดยใช้เทคนิคที่เรียกว่า “ซาบิคาเบะ” ซึ่งนำผงเหล็กมาผสมกับปูนปลาสเตอร์ สิ่งนี้ทำให้เกิดการออกแบบที่มีเสน่ห์ซึ่งช่วยให้สนิมเปลี่ยนแปลงไปตามกาลเวลา และว่ากันว่าการฟื้นฟูเทคนิคนี้เป็นสิ่งที่ยากในปัจจุบัน
การออกแบบราวบันไดขึ้นไปชั้น 2 ยังเป็นโบราณวัตถุอันทรงคุณค่าจากอดีตอีกด้วย ห้องโถงขนาดใหญ่บนชั้น 2 ซึ่งครั้งหนึ่งเคยจัดแสดงการเต้นรำแบบญี่ปุ่นดั้งเดิมพร้อมดนตรีซามิเซ็น ยังคงใช้เป็นครั้งคราวสำหรับงานต่างๆ เช่น งานแต่งงาน ในซุ้มโทโคโนมะมีเสาต้นเมเปิลขนาดใหญ่ที่ตั้งตระหง่าน ขณะที่เพดานและฉากกั้นโชจิประดับด้วยการออกแบบอันประณีตที่ชวนให้นึกถึงบรรยากาศของยุคการก่อสร้างอาคาร
สวนของฟุตาบุ เป็นสวนญี่ปุ่นสไตล์เดินเล่นไปรอบๆโดยใช้หินเป็นหลัก
โดยคุณจะได้พบกับ “ซาซาเระอิชิ (กรวด)” รวมถึง “อุซากิ อิชิ” (หินรูปกระต่าย) ที่น่ารัก ซึ่งเป็นสิ่งที่ถูกกล่าวถึงในเพลงชาติของญี่ปุ่น “คิมิกาโยะ”
เมนูแนะนำของที่นี่คือ “จูชิจิเมชิ” หนึ่งในห้าเมนูข้าวหลักของญี่ปุ่น ประกอบด้วยข้าวอุ่นๆ โรยหน้าด้วยสาหร่ายสดและน้ำซุปที่เป็นเอกลักษณ์ รับประทานคล้ายกับโอชาซึเกะ (ชาราดข้าว) สาหร่ายทะเลเป็นสัญลักษณ์ของความลึกซึ้งของเซน การตกแต่งด้วยวาซาบิแสดงถึงความคมของดาบ และส้มยูสุอันหอมกรุ่นสื่อถึงจิตวิญญาณของตัวอักษร
คัปโป เรียวกัง “ฟุตาบะ”
คลิกที่นี่เพื่อดูรายละเอียด
https://ogawa-futaba.jp
เมืองโอกาวะที่เหมาะสำหรับการทำสาเก – การทำสาเกที่ใช้ประโยชน์จากน้ำใต้ดินอันอุดมสมบูรณ์ –
ในปัจจุบันนี้ สาเกญี่ปุ่นได้รับความสนใจแม้กระทั่งในต่างประเทศ และมีผู้ชื่นชอบสาเกจำนวนมากที่หลงใหลในเสน่ห์ของมัน
ที่จริงแล้ว จังหวัดไซตามะเป็นพื้นที่ที่เจริญรุ่งเรืองในด้านการผลิตสาเก โดยจัดอยู่อันดับที่สี่ของประเทศญี่ปุ่นในด้านการผลิตสาเก และมีโรงกลั่นสาเกหลายแห่งภายในจังหวัด หัวใจสำคัญของรสชาติสาเกญี่ปุ่นคือน้ำคุณภาพสูง พื้นที่รอบๆเมืองโอกาวะซึ่งสามารถผลิตกระดาษญี่ปุ่นคุณภาพสูงได้นั้นเป็นพื้นที่ผลิตสาเกที่ได้รับประโยชน์จากแหล่งน้ำอันอุดมสมบูรณ์
โรงกลั่นมัตสึโอกะที่เราไปเยี่ยมชมครั้งนี้ก่อตั้งขึ้นที่เมืองโอกาวะในปี 1851 และในเวลานั้น พวกเขาได้นำเสาและคานของโรงเหล้าสาเกมาจากบ้านเกิดที่เอจิโกะ (จังหวัดนีงะตะในปัจจุบัน) กล่าวกันว่ามีสองเหตุผลที่พวกเขาย้ายไปยังตำแหน่งปัจจุบันของเมืองโอกาวะ
เหตุผลแรกคือในเวลานั้นเมืองโอกาวะเป็นสถานที่ที่มีถนนสองสายตัดกัน คือทางหลวงจิจิบุซึ่งเชื่อมต่อเอโดะกับจิจิบุ และฮาจิโอจิไคโดซึ่งเชื่อมต่อฮาชิโอจิ (โตเกียว) และโจชู (ปัจจุบัน) -วัน จังหวัดกุนมะ) ทางแยกเหล่านี้ดึงดูดผู้คนจำนวนมาก เหตุผลที่สองคือเมืองโอกาวะได้รับน้ำคุณภาพสูง ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการผลิตสาเก
แม่น้ำสึคิกาวะซึ่งไหลใกล้กับโรงกลั่นมัตสึโนกะ มีความโปร่งใสสูงและให้คุณภาพน้ำที่ดีเยี่ยม น้ำที่ใช้สำหรับกลั่นสาเกนั้นดึงมาจากความลึกใต้ดิน 130 เมตร และน้ำคุณภาพสูงนี้ช่วยสนับสนุนการกลั่นสาเก
น้ำกระด้างของเมืองโอกาวะนั้นมีพื้นฐานมาจากหินปูนและมีแร่ธาตุสูง ซึ่งส่งเสริมการเจริญเติบโตของยีสต์ ทำให้สามารถนำไปใช้โดยผ่านกระบวนการน้อยที่สุดและเหมาะสำหรับการกลั่นสาเก
สาเกของโรงกลั่นมัตสึโอกะใช้น้ำใต้ดินที่อุดมด้วยแร่ธาตุจากภูเขาจิจิบุ รวมถึงภูเขาบุโกะ มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ที่ช่วยเพิ่มทั้งรสชาติและกลิ่นอันเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คน สาเกที่ผลิตที่นี่ชื่อ “มิคาโดมัตสึ” ได้รับรางวัลเหรียญทองจาก Zenkoku Shinshu Kanpyokai (สถาบันวิจัยการกลั่นสาเกแห่งชาติ)
โรงกลั่นเปิดให้เข้าชมแบบสบายๆ โดยยินดีต้อนรับผู้มาเยี่ยมชมคนเดียวเช่นกัน และมีไกด์นำเที่ยวรองรับทั้งภาษาญี่ปุ่นและภาษาอังกฤษ ผู้เข้าชมสามารถรับประทานอาหารพร้อมชมทิวทัศน์สวนได้ที่ “Shofuan” ห้องอาหารของโรงกลั่น นอกจากการชิมสาเกและน้ำกลั่นแล้ว ผู้เยี่ยมชมยังสามารถเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวมากมาย เช่น เยลลี่ผสมสาเกและเครื่องสำอางออร์แกนิกที่มีจำหน่ายเฉพาะในโรงกลั่นสาเกเท่านั้น ลองมาเยี่ยมชมเพื่อสัมผัสประสบการณ์น้ำคุณภาพสูงของเมืองโอกาวะโดยตรงกันค่ะ
บริษัท มัตสึโอกะบริวเวอรี่ จำกัด
สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติม คลิกที่นี่
https://www.mikadomatsu.com
แนะนำเป็นของที่ระลึก – กระดาษวาชิที่เกิดจากความร่วมมือระหว่างอดีตและปัจจุบัน
ที่ร้านคาโดคุระวาชิหน้าสถานีโอกาวะมาจิ มีสินค้าให้เลือกมากมาย รวมถึงกระดาษโฮโซคาวะทำมือ กระดาษโอกาวะวาชิ และงานหัตถกรรมกระดาษญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม ทางร้านมีผลิตภัณฑ์กระดาษวาชิที่เหมาะสมสำหรับเป็นของที่ระลึกมากมาย ทำไมไม่ลองเลือกสินค้าที่คุณชื่นชอบและซื้อเป็นของที่ระลึกกันล่ะ?
ร้านคาโดคุระวาชิ
สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติม คลิกที่นี่:
http://www.kadokura-washi.jp
ข้อมูลอื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง
“มิจิ โนะ เอกิ โอกาวะมาชิ – หอหัตถกรรมดั้งเดิมไซตามะ”
ขณะนี้อยู่ในระหว่างการปรับปรุงและมีกำหนดจะเปิดอีกครั้งในปี 2568
สำหรับรายละเอียด โปรดไปที่:
https://www.saitamacraft.com
เป็นอย่างไรบ้างคะ?
ครั้งนี้ เราได้แนะนำเมืองโอกาวะซึ่งเป็นเมืองที่มีชื่อเสียงในด้านการผลิตกระดาษวาชิและสาเก โดยมีธีมที่เน้นไปที่งานฝีมือที่ใช้น้ำคุณภาพสูงที่สืบทอดต่อกันมาในพื้นที่นี้มาตั้งแต่สมัยโบราณ หากเดินทางไปทางเหนือเล็กน้อยจากโตเกียว คุณจะพบกับพรแห่งธรรมชาติ พร้อมด้วยประวัติศาสตร์และประเพณีอันยาวนานที่ยังคงเจริญรุ่งเรือง ลองออกไปเที่ยวนอกตัวเมืองบ้างเป็นครั้งคราวแล้วเพลิดเพลินไปกับงานฝีมือที่ได้รับการอุ้มชูจากสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติกันเถอะ
