วัฒนธรรมอาหารที่หล่อเลี้ยงด้วยธรรมชาติของจิจิบุ

 
ร้านอาหารแรกที่เราจะแนะนำในครั้งนี้คือร้านอาหารอิตาเลียน “cucina salve(คูจิน่า ซัลเว)” บนถนนบัมบะ-โดริ ร้านตั้งอยู่ที่ชั้น 1 ของ “Chichibu Omotesando Lab.” ซึ่งเป็นอาคารที่เป็นบ้านแบบสมัยเก่าที่ได้รับการปรับปรุงใหม่
 
ที่นี่เชฟให้ความสำคัญเป็นอย่างมากกับการใช้วัตถุดิบแบบไร้สารปรุงแต่ง เป็นร้านอาหารที่ใช้วัตถุดิบออแกนิก โดยเชฟเองได้หว่านเมล็ดพืชในทุ่งนาเพื่อปลูกผักออร์แกนิก เก็บเกี่ยวข้าวสาลีเพื่อทำแป้ง และดูแลไก่เพื่อเลี้ยงไข่
 
เชฟที่ศึกษาอาหารจากทั่วโลก นำเสนออาหารที่ใช้วัตถุดิบของจิจิบุด้วยความมั่นใจว่าไม่เป็นรองใคร เหตุผลที่พวกเขามั่นใจในส่วนผสมนั้นเป็นเพราะสภาพอากาศที่เป็นเอกลักษณ์ของแอ่งจิจิบุ
 
พื้นที่จิจิบุมีอากาศร้อนในฤดูร้อน โดยมีอุณหภูมิสูงเกือบ 40 องศา แต่ในฤดูหนาวนั้นอุณหภูมิต่ำสุดมักจะลดลงต่ำกว่า -10 องศา ด้วยอุณหภูมิต่ำสุดและสูงสุดตลอดทั้งปีมีความแตกต่างกันมากประกอบกับปริมาณแสงแดดช่วยให้พืชผลต่างๆ เช่น ส้มและแอปเปิ้ลเจริญเติบโตได้ดี

ต่อไปเราจะมาแนะนำไลฟ์คิชเช่นและคาเฟ่ 「HIMIDORI」 (ฮิมิโดริ) ในช่วงกลางวันจะเป็นพื้นที่คาเฟ่ที่มีบรรยากาศผ่อนคลาย แต่ในตอนกลางคืนจะเปลี่ยนเป็นเเชฟส์เทเบิ้ล (Chef’s Table) ที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารแบบคอร์สที่จำกัดเพียง 10 ที่นั่งต่อวัน คุณสามารถเพลิดเพลินไปกับประสบการณ์ทั้งทางสายตาและการดมกลิ่นในขณะที่เชฟแสดงทักษะการทำอาหารให้ชมอย่างใกล้ชิดตรงหน้าตรงที่นั่งเคาน์เตอร์
 
เมนูอาหารอิตาเลียนทั้งหมดของร้านไม่ยึดติดกับประเภทอาหารหรือวิธีการปรุงอาหารที่มีอยู่ ช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับอาหารต้นตำรับและความสร้างสรรค์ของเชฟ
ไวน์ธรรมชาติที่มีให้เลือกหลายสิบชนิดก็เป็นอีกหนึ่งเสน่ห์ของทางร้าน และเนื่องจากสถานที่ตั้งอยู่ใกล้กับศาลเจ้าจิจิบุและหอประชุมเทศกาลจิจิบุ ขอให้ลองแวะมาระหว่างท่องเที่ยว
ลองมาเพลิดเพลินกับอาหารค่ำ ลิ้มรสไวน์ที่มีให้เลือกมากมายพร้อมกับอาหารแสนอร่อยกันค่ะ
 
＜Chef’s Table & Café HIMIDORI＞
https://www.himidori.jp

เพลิดเพลินไปกับร้านสาเกในจิจิบุ!
 
พื้นที่จิจิบุเป็นที่รู้จักในฐานะดินแดนสาเกที่ผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ 8 ประเภท รวมถึงสาเก เบียร์ ไวน์ และวิสกี้ จิจิบุยังมีชื่อด้านการผลิตอาหารหมัก เช่น มิโซะ ซีอิ๊ว และชีส ซึ่งเหมาะเป็นของว่างที่ทานคู่กับแอลกอฮอล์ได้ดีเยี่ยม ทำให้เป็นสถานที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
 
รอบๆ ถนนบัมบะ-โดริ คุณสามารถเพลิดเพลินกับบาร์ฮอปปิ้งไปตามบาร์ต่างๆ ได้ ลองมาเพลิดเพลินกับการดื่มพร้อมสัมผัสวัฒนธรรมของจิจิบุกันไหมคะ
 
“MAHOLLO BAR” เป็นร้านคราฟต์เบียร์โดยเฉพาะแห่งแรกในจิจิบุที่คุณสามารถดื่มคราฟต์เบียร์สดใหม่จากโรงเบียร์จิจิบุ มีคราฟต์เบียร์ให้เลือกถึง 10 ประเภท ทั้งเบียร์เมนูปกติและเบียร์ออกใหม่
เมนูมีหลากหลาย เช่น เบียร์กินเนสส์ แอปเปิลไซเดอร์ และอื่นๆ อีกมากมาย
พวกเขาใส่ใจเป็นอย่างยิ่งในการเสิร์ฟเบียร์แต่ละชนิดในสภาพที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ทำให้ที่นี่เป็นสถานที่สำหรับให้ผู้คนได้เชื่อมสัมพันธ์กันผ่านคราฟต์เบียร์ อย่าลืมลองชิมอาหารพิเศษในท้องถิ่น อย่างมันฝรั่งมิโซะ และอาหารเรียกน้ำย่อยอื่นๆ
 
＜MAHOLLO BAR＞
https://www.chichibu-lab.jp/index.php/shop/mahollobar/

เพลิดเพลินไปกับวัฒนธรรมญี่ปุ่นขณะเข้าพักที่จิจิบุ!
 
เมื่อคุณมาที่จิจิบุ ทำไมไม่ลองสัมผัสวัฒนธรรมท้องถิ่นของเมืองวัดซึ่งครั้งหนึ่งเคยเจริญรุ่งเรืองในฐานะแหล่งผลิตผ้าไหมล่ะ?
 
“NIPPONIA Chichibu Monzen-machi” เป็นที่พักที่ได้รับการปรับปรุงใหม่จากบ้านญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมอายุกว่า 100 ปี ภายในอาคารสร้างความสมดุลระหว่างญี่ปุ่นในอดีตและปัจจุบัน โดยผนังและเพดานคลาสสิกยังคงรูปลักษณ์ดั้งเดิมเอาไว้ ในขณะที่โถงทางเดินและอ่างอาบน้ำไม้ไซเปรสได้รับการปรับปรุงให้ทันสมัยเพื่อความสะดวกสบาย
 
การออกแบบตกแต่งภายในผสมผสานเฟอร์นิเจอร์ร่วมสมัยและแบบดั้งเดิมไว้อย่างลงตัว มอบประสบการณ์แปลกใหม่ให้ผู้เข้าพักรู้สึกเหมือนได้ย้อนเวลากลับไปในอดีต ลองมาสัมผัสวัฒนธรรมญี่ปุ่นแบบย้อนยุคดูไหมคะ
 
＜NIPPONIA Monzen-machi＞
https://nipponia-chichibu.jp